Entendendo as Diferenças e Como Prevenir

Insuficiência Nutricional: Refere-se a uma ingestão de alimentos inferior à necessidade média estimada. É um estado em que o consumo de nutrientes é baixo, mas os exames bioquímicos não indicam níveis séricos abaixo do normal. No entanto, esses níveis podem estar próximos ao limite inferior, o que pode comprometer gradualmente as funções corporais.

Deficiências Nutricionais: Refere-se à falta de nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, indispensáveis para a manutenção do metabolismo e o bom funcionamento de todo o corpo. Esta condição contribui para o prejuízo de funções importantes no metabolismo. Neste estágio, os exames bioquímicos já indicam níveis séricos abaixo dos valores ideais.

Ao contrário das deficiências, que frequentemente apresentam sintomas clinicamente evidentes como imunidade prejudicada, fadiga e déficits cognitivos, a insuficiência pode causar sintomas ocultos difíceis de identificar. Além disso, uma dieta rica em calorias, mas pobre em nutrientes, pode resultar na condição conhecida como “fome oculta”. Esta condição é caracterizada por inadequações de micronutrientes e macronutrientes, podendo contribuir para várias doenças crônicas, incluindo obesidade, diabetes, hipertensão, osteoporose e doenças cardiovasculares.

Fatores Contribuintes da Deficiência ou Insuficiência Nutricional:

• Alimentação: Dietas com baixa diversidade de nutrientes, restritivas, e escolhas alimentares inadequadas.
• Insuficiência Pancreática: Condição em que o pâncreas não produz enzimas digestivas suficientes para decompor os alimentos e absorver nutrientes.
• Má Absorção: Condições como doença celíaca, doença de Crohn, retocolite ulcerativa, excesso de álcool e cirurgia bariátrica.
• Aumento das Necessidades: Fases como crescimento, gravidez, lactação e doenças catabólicas.

Como Prevenir Deficiências ou Insuficiências Nutricionais:

Para prevenir deficiências nutricionais, é essencial manter uma dieta variada e equilibrada ao longo de todas as fases da vida, incluindo infância, adolescência, gestação e lactação. Isso significa consumir alimentos ricos em nutrientes essenciais, como frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras. Suplementos devem ser considerados apenas com orientação médica, e exames regulares ajudam a detectar insuficiências precocemente. Além disso, é importante controlar o peso corporal, manter-se hidratado e promover a saúde intestinal com a ingestão adequada de fibras e líquidos. Um estilo de vida saudável, com atividade física regular, complementa a absorção eficaz dos nutrientes.

Tabela de Deficiências de Vitaminas e Minerais Mais Comuns: Sinais e Sintomas, e Alimentos Fonte.
Nutriente	Deficiência	Sinais e Sintomas	Alimentos Fontes
Ferro	Anemia ferropriva	Fadiga, fraqueza, palidez, falta de ar, tontura	Carne vermelha, fígado, feijão, espinafre
Vitamina B12	Anemia megaloblástica	Fadiga, fraqueza, palidez, formigamento, problemas neurológicos	Carne, peixe, laticínios, ovos
Vitamina D	Raquitismo (em crianças) e osteomalácia (em adultos)	Fraqueza muscular, dor óssea, fraturas	Peixes gordos (salmão, sardinha), ovos, leite fortificado
Vitamina C	Escorbuto	Sangramento nas gengivas, pele seca e áspera, cicatrização lenta de feridas	Frutas cítricas (laranja, limão), pimentão, morango
Vitamina A	Xeroftalmia (cegueira noturna)	Problemas de visão, pele seca, infecções frequentes	Vegetais de cor laranja (cenoura, abóbora), fígado, ovos
Ácido Fólico	Anemia megaloblástica	Fadiga, palidez, língua inchada, problemas digestivos	Vegetais folhosos verdes (espinafre, brócolis), leguminosas, fígado
Zinco	Dermatite, atraso no crescimento (em crianças)	Problemas de pele, perda de cabelo, baixa imunidade	Carne vermelha, frutos do mar, nozes, sementes
Magnésio	Fraqueza muscular, espasmos	Cãibras musculares, tremores, fadiga	Sementes de abóbora, espinafre, grãos integrais
Biotina (Vitamina B7)	Rara, mas pode ocorrer em casos de alimentação restritiva ou má absorção	Queda de cabelo, erupções cutâneas, depressão, letargia	Fígado, gema de ovo, levedura de cerveja, nozes, sementes, vegetais de folhas verdes
Ômega-3	Pode ocorrer em dietas pobres em peixes gordos e sementes	Inflamação aumentada, problemas cardiovasculares, função cerebral prejudicada	Peixes gordos (salmão, cavala), sementes de linhaça, chia, nozes

Escrita por:

Adriana Stavro – Nutricionista Mestre pelo Centro Universitário São Camilo 

Curso de formação em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard Medical School

Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein 

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP) Pós-graduada EM Fitoterapia pela Courses4U.

Instagram – @adrianastavronutri – Mais informações https://lattes.cnpq.br/