Versáteis e nutritivas aquecem o organismo e trazem benefícios a saúde
Com a chegada do inverno e a queda das temperaturas, nada mais reconfortante que uma boa sopa ou caldo. Esses pratos não apenas aquecem o organismo, mas também trazem uma série de benefícios à saúde. Além de serem versáteis, permitindo a utilização de diversos ingredientes, são ideais para enfrentar o frio de maneira saudável e saborosa.
Antes de mergulharmos nos benefícios e cuidados no preparo, é importante entender a diferença entre sopa e caldo. O caldo é geralmente um líquido feito pela fervura de ingredientes como carnes, vegetais e ervas, podendo ser usado como base para outras receitas ou consumido sozinho. A sopa, é um prato mais substancial, contendo pedaços de vegetais, carnes, grãos ou massas, cozidos junto com o caldo, o que a deixa mais densa e nutritiva, funcionando perfeitamente como uma refeição completa.
Para aproveitar ao máximo os benefícios desses pratos, alguns cuidados são essenciais. A consultora gastronômica Nayara Guimarães do Instituto Gourmet, maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes de gastronomia, compartilhou algumas dicas importantes:
- Escolha Ingredientes Frescos: Utilize vegetais frescos e carnes de boa qualidade. Isso garante um sabor mais rico e nutrientes preservados.
- Equilíbrio Nutricional: Combine diferentes grupos alimentares. Uma boa sopa deve conter uma fonte de proteína (como frango ou lentilha), carboidratos (batata ou macarrão) e muitas fibras (vegetais variados).
- Temperos Naturais: Prefira ervas e especiarias naturais para temperar, evitando caldos industrializados que podem conter alto teor de sódio.
- Cozimento Adequado: Cozinhe os ingredientes o tempo suficiente para que liberem seus sabores, mas sem exagerar para não perder nutrientes importantes.
- Consistência: Ajuste a consistência conforme o gosto pessoal. Sopas mais grossas são geralmente mais satisfatórias como refeição principal, enquanto caldos mais líquidos podem servir como entrada.
Neste inverno, não hesite em incluir sopas e caldos no seu cardápio. Além de deliciosos e reconfortantes, esses pratos são verdadeiros aliados da saúde.
Sobre Instituto Gourmet
Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.